雄武町こだわりの韃靼そば「満天きらり」
2013年に育成に成功したダッタンそばの新しい品種で、従来のものよりも苦味が弱く良食味、ルチンの含有量が豊富です。
韃靼そばとは
ダッタンそばはルチンの含有量が多いことで知られています。
その量はふつうのそばの80～100倍！
ルチンはポリフェノールの一種で抗酸化作用が高い物質です。
毛細血管強化作用が働き、血行が改善されると言われています。
また血圧降下作用や血糖値上昇抑制作用も期待されています。
ダッタンそばは「そば」以外にも、お茶にして召し上がれます。
私たちの取り組み
雄武町でダッタンそばを生産している農業生産法人「神門」です。近年増加している耕作放棄地を活用し、韃靼そばの新品種「満天きらり」を地域振興作物として定着させ、韃靼そばの作付面積が日本一の生産拠点となっております。この事が評価され、平成２８年５月には「第８回耕作放棄発生防止・解消活動表彰」において農林水産大臣賞を受賞しております。
商品のご案内
「満天きらり」は従来のダッタンソバ品種と比較して、苦みが弱い世界初の新品種です。また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。平成27年には製粉貯蔵施設を建設し、地元で生産・製粉を一元管理し安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。
