雄武町こだわりの韃靼そば
「満天きらり」

2013年に育成に成功したダッタンそばの新しい品種で、
従来のものよりも苦味が弱く良食味、ルチンの含有量が豊富です。

韃靼そばとは

ダッタンそばはルチンの含有量が非常に多いことで知られています。
その量はふつうのそばの80~100倍!ルチンはポリフェノールの一種で抗酸化作用が高い物質です。
赤ワインと同じように毛細血管強化作用が働き、血行が目ざましく改善されると言われています。また血圧降下作用や血糖値上昇抑制作用があるとも言われています。ダッタンそばは「そば」として食べる他に、お茶にして飲むこともできます。

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私たちの取り組み

雄武町でダッタンそばを生産している農業生産法人「神門」です。近年増加している耕作放棄地を活用し、韃靼そばの新品種「満天きらり」を地域振興作物として定着させ、韃靼そばの作付面積が日本一の生産拠点となっております。この事が評価され、平成28年5月には「第8回耕作放棄発生防止・解消活動表彰」において農林水産大臣賞を受賞しております。

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商品のご案内

「満天きらり」は従来のダッタンソバ品種と比較して、苦みが弱い世界初の新品種です。また、子実のルチン分解酵素活性が弱く、ポリフェノールの一種であるルチンを豊富に含有した食品を製造できます。平成27年には製粉貯蔵施設を建設し、地元で生産・製粉を一元管理し安心・安全な商品を販売出来るよう取り組んでいます。

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〒098-1702 北海道紋別郡雄武町字雄武62番地の1